< Back to Oral History project: La Pulga
ORAL HISTORY
Imelda Perez
Gorditas Zacatecanas (Algiers Pulga)
Originally from Zacatecas, Imelda Perez is the matriarch of Gorditas Zacatecanas, a family-owned food establishment that features seventeen types of gordita fillings. In Mexico, Garcia operated a hamburger stand, which is where she learned to operate a successful food business.
*
Originaria de Zacatecas, Imelda Garcia es la matriarca de Gorditas Zacatecanas, un establecimiento familiar de comida que ofrece diecisiete tipos de rellenos de gorditas. En México, Garcia operó un puesto de hamburguesas, que es donde aprendió a manejar un negocio exitoso de alimentos.